LivingKitchen Stories:
mit Steffen von der Berliner Speisemeisterei

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Steffen von der Berliner Speisemeisterei

F├╝r uns ist die K├╝che der Mittelpunkt in unserem Haus. Hier kommen alle zusammen, sei es um zu essen, reden, kochen oder um f├╝r den Blog BERLINER SPEISEMEISTEREI zu t├╝fteln.

Hier findet weitaus mehr als das reine Kochen statt. So wird hier nicht nur gespeist, sondern ebenso gearbeitet, gemalt, gespielt, geplaudert, gebastelt und vieles mehr.So ist dieser Ort auch der Raum der Kommunikation zwischen meiner Frau und mir, unseren Freunden, meinem Sohn und seinen Kumpels und schlie├člich Platz der t├Ąglichen Raubtierf├╝tterung unseres Katers.

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Steffens K├╝che und seine Katze

Solch ein Ort bedarf demzufolge besonderer Eigenschaften. So muss dieser f├╝r uns m├Âglichst lichtdurchflutet und offen sein und dennoch alles griffbereit halten. Eine helle und einladende Atmosph├Ąre tragen zu dem freundlichen Klima bei.

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Steffens K├╝che

Denke ich speziell ans Kochen, so muss die K├╝che an sich viel freie Arbeitsfl├Ąche bieten. Zum Beispiel ist die Arbeitsplatte mit knapp 80 cm tiefer als bei ├╝blichen K├╝chen. Ebenso wurde die Arbeitsh├Âhe aufgrund meiner Gr├Â├če mit 91 cm etwas h├Âher bemessen. Von der Technik setze ich prinzipiell auf hochleistungsf├Ąhige Induktionsplatten und einem modernen Umluftofen. An Arbeitsger├Ąten gibt es hin und wieder Anschaffungen mit besonderen Eigenschaften, diese m├╝ssen jedoch allesamt wieder gut in den Schr├Ąnken verstaubar sein. Ein Lieblingshaushaltger├Ąt habe ich nicht, daf├╝r arbeite ich besonders gerne mit der KitchenAid und dem Thermomix. Bei den Klein- als auch Gro├čger├Ąten setze ich gemeinhin auf Funktionalit├Ąt und Wertigkeit ganz ohne Kompromisse.

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Steffens K├╝che

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